乳酸菌が増えすぎました。

乳酸菌を増やすにはとにかく触らずに2日くらい寝かすほうがいいと知ったので、茄子を入れたまま2日間放置。

久しぶりに掘り出してみました。

鉄を入れてるおかげか、色はとても鮮やかなブルー。

見た目は美味しそうだったんだけど…

めっちゃくちゃ酸っぱい！

これはもう…我慢して食べるレベルでした。

残らず食べましたけどね…

乳酸菌がこれでもかというくらい染み込んでしまったようです。

やり過ぎはだめでした。

冬期でも、ナスを切った状態で2日は

放置しちゃだめってことですね！

勉強になりました。

ほどほどに寝かしましょう。