あけましておめでとうございます。ぬか床始めまして、2日目です。1日2回、まぜまぜしなければいけないので、仕事行く前に1混ぜ。仕事から帰ってきて1混ぜ。とりあえず、無事2混ぜできました。うまく発酵してるのか…どうか…は、さっぱりわかりません！ぬかの…

わくわくしながら、ぬかをホーロー容器に投入。[ぬか500g]この時点で、もうちょっとした達成感を感じてます。冷ました食塩水を少しずつぬかに回し入れます。じわ〜っとぬかに水が染み込んでいくのがおもしろい。均等に混ざるように、底からしっかりと混ぜま…

150年受け継がれるぬか床があることを知って以来、その存在が気になって気になって仕方なくなってしまったので、作ってみます、ぬか床。材料ややり方は、少しずつ調べながら独学でやってることなので、どうなるかはわかりません。容器はホーロー鍋。材料を切…