白菜も、ナスも、きゅうりも、大根もセロリも美味しくいただけるぬか床になってくれています。そこで、もっともっと美味しくするために、もっとちゃんと知識を身につけていこうかなぁと思っています。その第一弾。《ぬか床はかき混ぜたほうがいいのか、どう…

ぬか床を始めて1ヶ月ほどが経ちました。なんとなーくいいなぁと思って、思ったからにはとすぐに始めたぬか床でした。続くのか、上手くできるのかもわからなかったですし、知識も自信もなかったので、小さな小さなホーロー鍋で育てています。けど…やり始めて1…