早く野菜食べてみたいなぁという気持ちを、ぐっとこらえつつ、とにかく今は美味しいぬか床を作るために毎日二回、混ぜます。空気を入れます。そもそも、なぜこんなに混ぜるのかというと…「ぬか床」には乳酸菌を初めとする多くの菌が生きています。乳酸菌はぬ…
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