2014-01-02から1日間の記事一覧

ぬか床はじめてます〜捨て野菜を捨てる〜

ぬか床作り始めて3日目、発酵を促すため、旨味成分を染み込ませるために入れている捨て野菜を、捨てる日です。まずは朝、捨て野菜一回目の最後の空気入れ。蓋を開けると、少し発酵の香りがします。リンも見守ってます。そして夜。ついに！生気を吸い取られ…