今日こそ仕事帰りに色々野菜を買ってきて漬けようと思ったのですが、遅くなってしまって買えなかったので、また人参を漬けて寝ることにしました。少し塩でもんでから、漬け込みます。そうすると漬かりが良くなって、さらにぬかの塩分が減らないから良いそう…
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