水分不足でぬかに空気が入り、ツンツンした匂いになってしまったぬか床…しかし！諦めずに、水分を増やしたり、塩分を増やしたり、足しぬかをしたり、細かくして入れていた昆布を取り除いて新しく入れてみたり、唐辛子や緑茶をいれてみたり、とにかく毎日よー…
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